Asuman’ca Lezzetler

PEYNİRLİ KARNIYARIK BÖREK

Sevgili Telve okuyucuları,

Yine bir börek tarifi ile hepinize merhaba. Bu böreğimiz hazır yufka ile olduğu için pratik bir tarif. Yapımı çok kolay, çol lezzetli ve önce göze hitap eden bir börek.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler:  (16 adet börek için)

•4 adet yufka

•1 su bardağı süt

•1/2 su bardağı sıvı yağ

•1/3 su bardağı soda

•250 gr beyaz peynir (ben 3-4 yemek kaşığı dolusu tuzsuz lor peyniri de ekledim, hem kıvamı güzel oldu hem de beyaz peynirin tuzunu azalttı) •Maydanoz

•1 yumurta sarısı ( beyazını peynire ekledim) •Pul biber

•1 orta boy domates (ince elma dilimi şeklinde kesilmiş)

•1-2 adet çarliston ya da sivri biber (ince uzun kesilmiş) •Çörek otu, susam

 Hazırlanışı:

•Önce bir kapta, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvıyağ ve 1/3 su bardağı sodayı iyice çırpın.

•Ayrı bir kapta beyaz peynir, kullanıyorsanız lor peyniri, maydanoz, pul biber ve 1 yumurtanın beyazını karıştırın.

•Yufkalardan bir adedini tezgaha serip, üzerine sıvı yağ ve süt karışımını fırça ile sürün, İkinci yufkayı üzerine serip onu da ıslatın ve 8 eşit parçaya bölün.

•Peynir ve maydanoz karışımını, kestiğiniz üçgen parçaların geniş kısımlarına koyarak gevşek sigara böreği şeklinde sarın.

•Diğer iki yufkayı da aynı şekilde sardıktan sonra, kalan süt ve yağ karışımını böreklerin üzerine sürün. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

•Üzerlerine yumurta sarısını da sürdükten sonra, bıçakla orta kısımlarını keserek (en alttaki yufkayı kesmemeye dikkat edin, pişerken alttan peynirler akmasın) ince dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştirip çörek otu ve susam serpin.

•Önceden ısıttığımız 180C-350F  fırında, altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Asuman Dinçer

Asuman Dinçer, İzmir ’35,5’ Karşıyaka doğumludur.  Karşıyaka Kız Meslek Lisesi Resim Bölümünü bitirdikten sonra, Dokuz Eylül Üniversitesi Buca Eğitim Fakültesinde  resim eğitimine bir süreliğine devam edip, 1986 yılında Kanada’ya yerleşmiştir. Yemek yapmak ve fotoğraf çekmek hobileri arasında olduğundan, 2009 senesinde bu iki hobisini birleştirip ARNAVUTciğeri isimli bloğunu açmıştır. Burada okuyucuları ile paylaştığı tariflerini, Asuman’ca Lezzetler adı altında Telve ‘de  de okuyucuları ile buluşturmaktadır.